Croquetas de papa con Productos MAGGI®

Plato con croquetas de papa redondas y una salsa elaborados con Productos MAGGI®

Tiempo de preparación
80 min
Dificultad
Intermedio
Cantidad de porciones

40

¡Sorprende a tus clientes con Croquetas de Papa elaboradas con productos MAGGI® al por mayor, pensadas para negocios que buscan sabor, consistencia y rendimiento! Esta preparación destaca por un puré suave y bien estructurado, combinado con una cobertura crujiente y dorada que eleva su atractivo en cada bocado.

Ideales como entrada o snack, estas croquetas se transforman en una opción versátil y rentable al acompañarse con una mayonesa de aceitunas, aportando contraste y valor a la presentación. Descubre cómo esta receta puede potenciar tu menú y diferenciar tu oferta, ajustando fácilmente las cantidades para responder a altos volúmenes de servicio.

Ingredientes

MAGGI® Puré de Papas Bolsa 6x1 kg

Para las Croquetas de Papa:

150 gr Puré de Papas (hojuelas)
620 ml Agua tibia
10 gr Mantequilla
210 ml Leche

Para el Apanado en Puré:

6 und Huevos
800 gr Harina de Trigo
800 gr Puré de Papas (hojuela)
1 Lt Aceite para Freír
Sal y Pimienta al gusto

Para Mayonesa de Aceitunas:

300 gr Mayonesa
60 gr Pasta de Aceitunas

Preparación

1

Para preparar las Croquetas de Papa:

1. En una cacerola calentar el agua con Leche Entera LA LECHERA®

2. Adicionar las hojuelas de puré de papa hasta formar una pasta homogénea

3. Incorporar a la cacerola la mantequilla y disolver perfectamente.

4. Con harina en las manos, formar las croquetas de aproximadamente 50 gramos.
2

Para el Apanado en Puré:

5. En 3 bowls diferentes preparar la secuencia de apanado. El primero con huevo batido sazonado con sal y pimienta al gusto. El segundo con harina y el tercero con puré en hojuelas.

6. Pasar las croquetas de papa por harina, luego por el huevo batido y por último por puré.

7. Repetir el proceso de apanado, para lograr una corteza más firme y pareja

8. Freír en abundante aceite a 165°C hasta que estén doradas, de 4 a 5 minutos.
3

Para la Mayonesa de Aceitunas:

9. En un recipiente, mezclar la Mayonesa MAGGI® y la pasta de aceitunas, hasta lograr una consistencia homogénea.
4

Para el Montaje:

10. Servir las Croquetas de papa con pinchos, acompañadas de la Mayonesa saborizada.