Carrot cake con Leche Condensada Untable NESTLÉ®

Name: Carrot cake con Leche Condensada Untable NESTLÉ®
Total time: 2 h
Ingredients: 3 Huevos; 110 grs Azúcar blanca; 75 grs Azúcar rubia; 150 cc Aceite; 210 grs Harina sin polvo; 5 grs Polvo de Hornear IMPERIAL®; 3 grs Bicarbonato; 3 grs Jengibre en polvo; 3 grs Nuez moscada en polvo; 300 grs Zanahorias ralladas; 300 grs Leche Condensada Untable NESTLÉ®; 300 grs Queso crema; 3 grs Canela en polvo

Carrot Cake sobre base junto a una porción de pastel

Carrot Cake decorado con Leche Condensada, mini zanahorias, uchuvas y frambuesas

Cinco cupcakes de zanahoria decoradfos con Leche Condensada y mini zanahorias

Marca
Tiempo de preparación
120 min
Dificultad
Difícil
Cantidad de porciones

8

Si buscas una receta que combine tradición, textura húmeda y una presentación de alto impacto, este Carrot cake con Leche Condensada Untable NESTLÉ® es la opción ideal para tu menú. Su bizcocho esponjoso, realzado con especias cálidas y zanahoria fresca, se equilibra a la perfección con un frosting suave y brillante a base de Leche Condensada Untable NESTLÉ® y queso crema. Una propuesta versátil, ideal para cafeterías, vitrinas de repostería fina o como postre estrella en tu oferta diaria. Una alternativa indulgente que no solo conquista por el sabor, sino que también marca la diferencia en presentación y rentabilidad.

Ingredientes

Leche Condensada Untable NESTLÉ®

Bizcocho

3 Huevos
110 grs Azúcar blanca
75 grs Azúcar rubia
Pizca de sal
150 cc Aceite
210 grs Harina sin polvo
5 grs Polvo de Hornear IMPERIAL®
3 grs Bicarbonato
3 grs Jengibre en polvo
3 grs Nuez moscada en polvo
300 grs Zanahorias ralladas

Frosting

300 grs Leche Condensada Untable NESTLÉ®
300 grs Queso crema
Zeste de limón
3 grs Canela en polvo

Preparación

1

Para el bizcocho:

1. Bate los huevos junto con el azúcar blanca, el azúcar rubia y una pizca de sal a velocidad alta hasta obtener una mezcla espumosa y con volumen triplicado.

2. Sin dejar de batir, incorpora el aceite en forma de hilo para lograr una emulsión estable.

3. Tamiza la harina, el polvo de hornear, el bicarbonato, el jengibre y la nuez moscada. Incorpora poco a poco estos ingredientes secos a la mezcla, utilizando una espátula y realizando movimientos envolventes para mantener el aireado.

4. Agrega la zanahoria rallada al final, integrándola con suavidad hasta distribuir de forma uniforme.

5. Vierte la mezcla en un molde rectangular forrado con papel mantequilla. Hornea a 180°C durante 60 minutos o hasta que, al insertar una brocheta en el centro, esta salga limpia.

6. Una vez horneado, desmolda el bizcocho y deja enfriar completamente sobre una rejilla, boca abajo, para conservar la humedad.
2

Para el frosting

7. Mezcla el queso crema pomado con la Leche Condensada Untable NESTLÉ® hasta obtener una textura lisa y brillante. Añade el zeste de limón y la canela, mezcla y transfiere a una manga pastelera.

8. Porciona el bizcocho en cuatro capas iguales y rellena cada nivel intercalando el frosting. Finaliza el cake carrot decorando la superficie a tu gusto.

Tips culinarios

Para una textura aún más uniforme en el bizcocho, ralla la zanahoria finamente y escúrrela ligeramente para eliminar el exceso de humedad sin secarla por completo.
Si buscas mayor estabilidad en el frosting para climas cálidos, añade 50 g de mantequilla pomada a la mezcla antes de batir para lograr una estructura más firme sin afectar el sabor.