Carrot cake con Leche Condensada Untable NESTLÉ®

Preparación

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  <strong>Para el bizcocho:</strong> <br></br> 1. Bate los huevos junto con el azúcar blanca, el azúcar rubia y una pizca de sal a velocidad alta hasta obtener una mezcla espumosa y con volumen triplicado.<br></br> 2. Sin dejar de batir, incorpora el aceite en forma de hilo para lograr una emulsión estable.<br></br> 3. Tamiza la harina, el polvo de hornear, el bicarbonato, el jengibre y la nuez moscada. Incorpora poco a poco estos ingredientes secos a la mezcla, utilizando una espátula y realizando movimientos envolventes para mantener el aireado.<br></br> 4. Agrega la zanahoria rallada al final, integrándola con suavidad hasta distribuir de forma uniforme.<br></br> 5. Vierte la mezcla en un molde rectangular forrado con papel mantequilla. Hornea a 180°C durante 60 minutos o hasta que, al insertar una brocheta en el centro, esta salga limpia.<br></br> 6. Una vez horneado, desmolda el bizcocho y deja enfriar completamente sobre una rejilla, boca abajo, para conservar la humedad.
• 2
  <strong>Para el frosting</strong> <br></br> 7. Mezcla el queso crema pomado con la Leche Condensada Untable NESTLÉ® hasta obtener una textura lisa y brillante. Añade el zeste de limón y la canela, mezcla y transfiere a una manga pastelera.<br></br> 8. Porciona el bizcocho en cuatro capas iguales y rellena cada nivel intercalando el frosting. Finaliza el cake carrot decorando la superficie a tu gusto.