Galletas Linzer con Leche Condensada Untable NESTLÉ®
-
Marca
Agrega un clásico de la pastelería europea a tu oferta con estas Galletas Linzer elaboradas con Leche Condensada Untable NESTLÉ®.
Su textura suave y delicada, junto con la posibilidad de personalizar el relleno con sabores como mermeladas, puré de castaña o mantequilla de maní, las convierte en una opción versátil y de alta rotación para cafeterías y negocios de repostería fina.
Su aspecto artesanal y el juego de colores entre la masa y los rellenos las hace visualmente atractivas, ideales para vitrinas que despierten antojos. Incorporarlas en tu menú no solo enriquece tu propuesta, sino que también te permite jugar con sabores de temporada, texturas y decoraciones para distintos públicos.
¡Una receta que combina tradición, técnica y creatividad, pensada para profesionales que buscan diferenciarse con productos de calidad y sabor excepcional!
- 420 gr de harina
- 80 gr de harina de almendras
- 50 gr de maicena
- 8 gr de Polvo de Hornear IMPERIAL®
- 1 gr de sal
- 300 gr de Leche Condensada Untable NESTLÉ®
- 150 gr de azúcar flor
- 1 huevo
- 1 yema
- 300 gr de leche condensada untable Nestlé®
- Mermelada, puré de castaña, lúcuma o mantequilla de maní
- Manjar NESTLÉ®
-
1En un bowl, bate la mantequilla con el azúcar flor hasta obtener una crema espumosa y blanca. Agrega el huevo y la yema, y mezcla hasta integrar completamente.
-
2Incorpora las harinas, la maicena, el polvo de hornear y la sal previamente cernidos y mezcla hasta obtener una masa homogénea.
-
3Envuelve en papel film y lleva a refrigerar por al menos una hora.
-
4Una vez reposada, estira la masa hasta alcanzar un grosor de 2 mm sobre una superficie (uslero), espolvorea una fina capa de almidón de maíz sobre la mesada para evitar que se pegue.
-
5Corta tapas grandes y pequeñas (12 grandes y 20 pequeñas aprox.) y colócalas sobre una bandeja con papel mantequilla.
-
6Lleva a horno precalentado a 170°C por 11 minutos hasta que estén levemente doradas en la base y blancas en la superficie.
-
7Deja enfriar completamente sobre una rejilla antes de rellenar.
-
8Para el relleno puedes mezclar 300 gr de Leche condensada Untable de NESTLÉ® con 2 cucharadas de diferentes sabores de mermeladas, puré de castaña, lúcuma o mantequilla de maní. Otra opción es utilizar Manjar NESTLÉ® y crear diversos sabores, como nueves, licores, ralladura de naranja, etc.
-
9Rellena cada galleta formando los alfajores o galletas linzer. ¡Y ya están listas!
Tips culinarios
Para mantener la textura ideal, arma las galletas el mismo día de servirlas o almacena las tapas por separado en un recipiente hermético y arma justo antes del despacho o montaje.
EQUIPO DE CHEFS
En NESTLÉ PROFESSIONAL®, nos preocupamos de entregar una completa y personalizada asesoría gastronómica a nuestros clientes, brindándoles un apoyo constante en cada paso que quieran dar para potenciar sus negocios, al momento de renovar sus recetas, actualizar sus cartas o al entrenar a su personal de cocina.
Es por eso que contamos con un equipo de Chefs asesores altamente capacitados para cada tipo de establecimiento.
¿Tienes un negocio gastronómico? Conoce nuestras soluciones para profesionales.
Tortas de Hojarasca con Leche Condensada Untable NESTLÉ®
Alfajores de maicena rellenos con Leche Condensada NESTLÉ®
Cachitos rellenos con manjar y leche condensada untable Nestlé®
Brazo de Reina relleno con Manjar NESTLÉ®
MARCAS RELACIONADAS CON LA RECETA
