Croquetas de Papa

Tiempo de preparación
80 min
Dificultad
Intermedio
Cantidad de porciones

40

¡Descubre el placer de preparar unas Croquetas de Papa irresistibles con nuestros productos MAGGI®! Sigue nuestros sencillos pasos y deleita a tus comensales con esta deliciosa receta, acompañada de una mayonesa de aceitunas que realza su sabor.

Ingredientes

Puré de papas MAGGI® 2kg

Croquetas de Papa:

150 gr Puré de Papas (hojuela)
620 ml Agua tibia
10 gr Mantequilla
210 ml Leche
Apanado en Puré
6 und Huevos
800 gr Harina de Trigo
800 gr Puré de Papas (hojuela)
1 Lt Aceite para Freír
* Sal y Pimienta

Mayonesa de Aceitunas:

300 gr Mayonesa Maggi
60 gr Pasta de Aceitunas

Preparación

1

Procedimiento
2

Croquetas de Papa:
3

En una cacerola calentar el agua con la leche
4

Adicionar las hojuelas de Puré de Papa Maggi hasta formar una pasta homogénea
5

Incorporar la mantequilla y disolver perfectamente.
6

Con harina en las manos, formar las croquetas de aproximadamente 50 gramos.
7

Apanado en Puré:
8

En 3 bowls diferentes preparar la secuencia de apanado. El primero con huevo batido sazonado con sal y pimienta a gusto. El segundo con harina y el tercero con Puré en escamas.
9

Pasar las croquetas de papa por harina, luego por huevo batido y por último por Puré.
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Repetir el proceso de apanado, para lograr una corteza más firme y pareja
11

Freír en abundante aceite a 165°C hasta que estén doradas, 4 a 5 minutos.
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Mayonesa de Aceitunas:
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En un recipiente mezclar la Mayonesa Maggi y pasta de aceitunas, hasta lograr consistencia homogénea.
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Montaje: Servir Croquetas con pinchos, acompañadas de la Mayonesa saborizada.