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Tarta de Chocolate y Coco

  • Tiempo de preparación
    30 min
  • Dificultad
    Intermedio
  • Cantidad de porciones
    8

Tómate el break que mereces y pon a prueba tu creatividad para preparar las más ricas recetas con estos exquisitos productos de Nestlé Professional.

Ingredients
Para la tarta
  • 200 gr Mousse de Chocolate DOCELLO®
  • 300 ml. Crema NESTLÉ®
  • 100 ml. Leche
  • 200 gr. Leche Condensada NESTLÉ®
  • 300 gr. Masa Sablée
  • 10 gr. Coco rallado
Para decorar
  • Naranjas
  • Cáscaras de naranja confitada
  • Hojas de menta
Preparación
  • 1
    Para la base: Estirar la masa y forrar molde de 22 cm. de diámetro.
  • 2
    Hornear la masa a 165ºC por 12 minutos.
  • 3
    Para el ganache de chocolate: En un bowl mezclar leche condensada NESTLÉ®, leche y crema NESTLÉ®. Temperar e incorporar Mousse de Chocolate DOCELLO®, cocinar 2 a 3 minutos, revolver hasta lograr una consistencia suave y cremosa.
  • 4
    Incorporar coco rallado, mezclar. Reposar por 10 minutos.
  • 5
    Distribuir el ganache de chocolate y coco sobre la base de tarta previamente cocida.
  • 6
    Refrigerar la tarta hasta que el ganache de chocolate tenga consistencia firme.
  • 7
    Para el montaje: En un plato poner una cama de láminas de naranja, una porción de tarta, sobre esta hojas de menta y cáscara de naranja confitada.

EQUIPO DE CHEFS

En Nestlé Professional®, nos preocupamos de entregar una completa y personalizada asesoría gastronómica a nuestros clientes, brindándoles un apoyo constante en cada paso que quieran dar para potenciar sus negocios, al momento de renovar sus recetas, actualizar sus cartas o al entrenar a su personal de cocina.

Es por eso que contamos con un equipo de Chefs asesores altamente capacitados para cada tipo de establecimiento.